Káva Majada Jamaica Blue Mountain

• vysokohorská káva jemné chuti
• jednodruhová 100% Arabica
• vyvážená chuť
• výrazné aroma a jemná acidita s ovocnými tóny
• balení 100g

Jamaica Blue Mountain: Tato káva je jednou z nejznámějších káv na světě, proto je také náležitě ceněná. Je to vysokohorská káva jemné chuti, vyvážená, s výrazným aroma a jemnou aciditou s ovocnými tóny. Z důvodu čerstvosti kávy se praží 1× týdně. Možnost delší dodací lhůty.

• vlastnosti:
  • aroma: čisté, bohaté a květinové
  • tělo: výrazné, kávové, plné
  • chuť: příjemná, sladká, čokoládová
  • kyselost: jemná
  • balení: 1 × 100g

• Společnost Cafe Majada, jejíž sídlo se nachází pod sopkou Pilon de Los Naranjos, v samém srdci pohoří Apaneca – Ilamatepec, byla založena v roce 1966 jako sdružení pěstitelů kávy.
• V dnešní době zpracovává ty nejlepší kávové plody z asi 120 plantáží z celé oblasti, z nichž některé mají certifikaci Rainforest Alliance a nakupují zde přední světové značky jako je Illy nebo Starbucks.
• Součástí strategie společnosti je postupně certifikovat ty nejlepší kávové plantáže tak, aby byl zaručen původ a aby se ojedinělost zdejší kávy dostala do širšího povědomí.
• Stále dodržuje svých pět základních principů společnosti: jednota, demokracie, svoboda, ekonomie a spravedlnost.

Certifikace kvality

• Rainforest Alliance je organizace dohlížející na certifikaci farem, které produkují tropické plodiny včetně kávy, banánů, kakaa, pomerančů, čaje atd.
• Pro získání certifikace je potřeba splňovat řadu ekologických a sociálních standardů, např. omezení používání chemikálií a hnojiv, pěstitelské zásahy, dodržování adekvátních pracovních podmínek pro zaměstnance, odpovídající platby pracujícím, zákaz zaměstnávání dětí.
• Certifikaci může získat pouze káva pěstovaná ve střední a vysoké nadmořské výšce.

Struktura kávy

1. centrum řezu
2. zrno (endosperm)
3. stříbrná kůže (testa, epidermis)
4. pergamen (trup, endocarp)
5. pektin vrstva
6. buničiny (mesocarp)
7. vnější slupky (oplodí, exocarp)

Nechte se dále inspirovat z naší nabídky:

• Káva
• Hrnky, šálky
• Příprava čaje, kávy
• Prostírání
• Tácy a podnosy
• Espressa
• Kávovary

Video

Café Majada