Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Značka: Náš kód: 100001468263
 Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Partnerský prodej

Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Celý popis

192

192 Kč včetně DPHMaloobchodní cena: 225 Kč, Ušetříte 33 Kč (14 %)

Skladem u partnera

Zboží je skladem na jednom z našich partnerských skladů, a tedy připravené k expedici přímo k vám.

Doručení dopravcem :14.12.2018

Popis

Popis produktu

Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového těsta. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.

  • počet stran: 144
  • produkt: Paperback
  • datum vydání: 1.10.2013
  • šířka: 144mm
  • výška: 9mm
  • hmotnost: 190g
  • ISBN: 978–80–7333–096–5

Parametry

Parametry produktu %1% %2%

Autor Bláha L., Conková V., Kadlec F.
Typ(vazba) Paperback
Vydavatel Informatorium