kolektiv autorů: Obiloviny v lidské výživě - Stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na probl

Značka: Náš kód: 100001763723
 kolektiv autorů: Obiloviny v lidské výživě - Stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na probl

Partnerský prodej

kolektiv autorů: Obiloviny v lidské výživě - Stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na probl

Publikace – Obiloviny v lidské stravě je souhrnem znalostí o obilovinách používaných v lidské stravě na počátku 21. století. Zahrnuje poznatky o historii pěstování obilovin, složení jejich zrna a benefity a rizika jejich konzumace. Celý popis

94

94 Kč včetně DPHMaloobchodní cena: 110 Kč, Ušetříte 16 Kč (14 %)

Skladem u partnera

Zboží je skladem na jednom z našich partnerských skladů, a tedy připravené k expedici přímo k vám.

Doručení dopravcem :20.11.2018

Popis

Popis produktu

Publikace – Obiloviny v lidské stravě je souhrnem znalostí o obilovinách používaných v lidské stravě na počátku 21. století. Zahrnuje poznatky o historii pěstování obilovin, složení jejich zrna a benefity a rizika jejich konzumace. Všímá si chorob, které mohou souviset s konzumací gliadinu – součásti lepku obilovin. Na druhé straně jsou v textu rozebírány benefity cereální – obilné stravy – v jejím působení na lidskou výživu.

Publikace je společným dílem chemiků, potravinářů, lékařů a nutričních terapeutů.

Ing. Dany Gabrovská, Ph.D (PK ČR)

Ing. Ilona Hálová (ČZU Praha)

Mgr. Ing. Diana Chrpová (VOŠZ a SOŠ Praha)

Ing. Jarmila Ouhrabková (VÚPP)

Ing. Marcela Sluková, Ph.D (VŠCHT Praha)

Ing. Slavomíra Vavreinová, CSc. (VÚPP)

Ing. Oldřich Faměra, CSc. (ČZU Praha)

Doc. MUDr. Pavel Kohout, Ph.D (FTN Praha)

Doc. Ing. Jan Pánek, CSc (VŠCHT Praha)

Ing. Pavel Skřivan, CSc. (VŠCHT Praha)

Publikace České technologické platformy pro potraviny.

  • počet stran: 54
  • produkt: Paperback
  • datum vydání: 15.1.2016
  • šířka: 210mm
  • výška: 3mm
  • hmotnost: 222g
  • ISBN: 978–80–87250–28–0

Parametry

Parametry produktu %1% %2%

Autor kolektiv autorů
Typ(vazba) Paperback
Vydavatel Forsapi