Sada Masahiro v dárkovém balení, která se skládá z nožů řady BWH: Chef 210 mm, Utility 150 mm a Paring 90 mm. Nůž Chef je nejoblíbenější a nejpoužívanější nůž pro práci v kuchyni a jeho menší verze v podobě nožů Utility 150 mm a Paring 90 mm jsou jeho ideálním doplňkem. Menší nože jsou ideální tam, kde by čepel kuchařského nože byla příliš velká, například pro krájení menších produktů nebo loupání. Celá sada je zabalena v krásné krabici a tvoří dokonalou dárkovou sadu.

Charakteristický tvar kuchařského nože, který pochází z francouzské kuchyně, se používá k mnoha kuchyňským úkonům a název kuchařský nůž podtrhuje skutečnost, že je nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. Nůž je velmi lehký a rukojeť bezpečně padne do malé i velké ruky. Díky dokonalému vyvážení čepele a rukojeti umožňuje rytmický, velmi účinný, kývavý pohyb po povrchu při krájení nebo sekání různých produktů.

Užitkový nebo univerzální nůž, který je menší verzí kuchařského nože. Jeho všestranné využití se osvědčuje všude tam, kde je kuchařský nůž příliš velký.


Nůž Paring s délkou čepele 90 mm je určen k loupání a zpracování drobných produktů, jako je ovoce a zelenina. Jeho tvar připomíná miniaturní kuchařský nůž a špičatá špička umožňuje snadné manévrování.

BWH je řada nožů vycházející z řady MV-H. Také v ní je použita molybden-vanadová vysoce uhlíkatá nerezová ocel MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení, až dosáhla tvrdosti 58–59 HRC. Každou čepel dovedli k dokonalosti řemeslníci s více než 30letou praxí, čímž povýšili nože Masahiro na úroveň bezkonkurenční, nevídané ostrosti.

Rukojeť je vyrobena ze dřeva Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly lisovány pod vysokým tlakem a teplotou do jednolitého, vysoce odolného materiálu, který je odolný proti vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť s antibakteriální povrchovou úpravou se udržuje stejně snadno jako plastová a byla zajištěna třemi dokonale zasazenými a vyleštěnými nýty.

Nože této řady jsou broušeny oboustranně, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro brousí asymetricky 80/20. To znamená, že ostří je v ose nože posunuto na jednu stranu. Výhodou asymetrického broušení je, že ostří je až o 35 % tenčí než u symetrického nože, a proto je mnohem ostřejší.



Typ oceli: MBS-26
HRC: 58–59
Materiál rukojeti: černé dřevo pakkawood
Způsob ostření: oboustranné, asymetrické 80/20
Rozměry:
Celková délka (A): Kuchařská: 330 mm; užitková: 265 mm; okrajovací: 199 mm.
Délka čepele (B): Kuchař: 210 mm; Utility: 150 mm; Paring: 90 mm
Šířka ©: Kuchař: 46 mm; užitková: 30 mm; krájecí: 25 mm
Tloušťka (D): Chef: 2 mm; Utility: 1,8 mm; Paring: 1,8 mm
Hmotnost: šéfkuchař: 158 g; užitková: 87 g; kráječ: 63 g



Užitečné informace:

Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme používat je s náležitou opatrností.
Nože Masahiro by se neměly používat ke krájení mražených výrobků (s výjimkou řady určené k tomuto účelu).
Nepoužívejte nože k jiným účelům než k výrobě potravin.
Ke krájení používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
Nože nemyjte v myčkách nádobí, protože by došlo k poškození ostří.
Nože myjte v teplé vodě s přípravkem na mytí nádobí.
Po umytí nůž otřete do sucha.



Výrobce: Masahiro
Styl: Western
Typ nože: kuchařský nůž, univerzální nůž, loupač.
Rukojeť: dřevěná
Délka čepele: délka: 20–24 cm, 12–15 cm, 5–11 cm
Výrobce: Masahiro