de Buyer Mineral Pánev

• Průměr: 32 cm.
• Hmotnost: 3 kg.
• Celkový rozměr: 15,7×31,6×56,2 cm.
• Ideální na prudké restování masa či zeleniny a grilování.
• Na křupavé palačinky a dokonalé omelety.
• Ocel je 100% přírodní materiál s povrchovou úpravu založenou na včelím vosku.
• Pánve Mineral B Element nejsou opatřeny žádným umělým nepřilnavým povrchem.
• Neobsahují PFOA ani PTFE, Bez přidaných chemikálií – výroba šetrná k životnímu prostředí.
• Ekologické a recyklovatelné.
• Molekuly železa z pánve jsou zdraví prospěšné.
• Pánve lze používat při velmi vysokých teplotách, při kterých se připravovaný pokrm velmi rychle zatáhne a nedojde k úniku vitamínů ani výživných látek.
• Čím více se pánev používá, tím lepší jsou její nepřilnavé vlastnosti.
• Vynikající tepelná vodivost.
• Robustní provedení, velmi dlouhá životnost.
• Vyrobeno ve Francii.

Jakmile pánev dosáhne teploty nad 140 ° C, pánev z uhlíkové oceli zapéká jídlo na povrchu, což vede ke karamelizaci přírodních šťáv – Maillardova reakce. Kůrka zabraňuje ve vypařování vlhkosti. Pokrm zhnědne a je křupavý na povrchu, křehká a měkký ve středu. Ideální pro smažení masa a získání křupavé palačinky nebo chutné omelety! Před prvním použitím:

Vyčistěte pánev s velmi horkou vodou. Nanášení minerálního B ELEMENT® končí voskováním včelím voskem, otřete celou pánev také pro odstranění přebytku vosku. Na pánvi zůstane i nadále velmi tenká vrstva vosku, které umožňuje lepší zapečení. Poté opatrně otřete pánev savým papírem.

Čištění po použití:

• Umyjte pánev s velmi horkou vodou a houbou.
• Vytřete do sucha.
• Pánev čas od času vyčistěte, zahřejte rychle během 1 min 30 pánev s nasypanou kuchyňskou solí a otřete papírovou utěrkou. Sůl pomáhá odstraňovat zbytky a pachy z předchozích na vaření.
• Otřete pánev papírovou utěrkou namočenou v oleji a uložte ji na suchém místě

Železo je velmi reaktivní vodič tepla a jeho indukční topný výkon je výjimečný. Chcete-li tedy použít železnou pánev na indukčním vařiči, dodržujte instrukce níže. Tato opatření mají zásadní význam pro pánve od průměru 26 cm, aby se zabránilo riziku jakékoliv deformace.

• používejte pouze mírné teploty
• nepoužívejte velmi rychlý náběh ohřevu
• nepřehřívejte železnou pánev, pokud je prázdná

Nenechávejte pánev ve vodě. Pokud se potraviny lepí na pánev, použijte speciální houbu na drahé a jemné povrchy nádobí. Nikdy nedávejte do myčky nádobí. Pánev může zoxidovat, pokud nejsou respektovány tyto podmínky, pokud k tomu dojde, stačí vydrhnout pánev tvrdým kartáčem k odstranění rzi. Při vaření kyselých potravin jako například rajčata, bílé víno, citron atd. může dojít ke změně zapečení (objeví se bílé skvrny), pokud k tomu dojde, pánev by měla být znovu zapečena. Objeví-li se stopy po včelím vosku na varné desce při použití MINERAL B ELEMENT®, odstraňte je pomocí savého papíru, když je varná deska horká.

• Pečení
• Zapékací mísy
• Pánve
• Hrnce
• Sady hrnců
• Tlakové hrnce
• Kuchyňské nože
• Nástroje
• Stolování