Příprava na vánoční den aneb jaké víno se hodí ke štědrovečerní večeři?
Štědrovečerní večeře je za dveřmi a vy už máte nakoupeny všechny dárky. Slavnostní atmosféru netvoří jen rozsvícený stromeček, ale i dobroty podávané k večeři. Jak si vychutnat smaženého kapra bez vybírání kostí nevíme, ale víme, jaké víno se hodí ke štědrovečerní večeři i k rozbalování dárků a ochutnávání cukroví. Jedna láhev nebude stačit.
Sváteční večeře je o slavnostní atmosféře
Děti se těší na dárky a dospělí se těší na vánoční pohodu. Klid a příjemná atmosféra začíná společnou večeří, která nemůže začít jinak než slavnostním přípitkem. Správná volba vína dokonale podtrhne příjemnou atmosféru. Důležitý den si zaslouží pečlivý výběr vína.
Přípitek před večeří
V mnoha rodinách se před večeří podává přípitek. Vhodným přípitkem je Cinzano nebo Bohemia sekt. Obě varianty příjemně navodí chuť k jídlu a podpoří trávení. Po přípitku je třeba vyměnit sklenice na víno a podávat vína, která se hodí k delšímu popíjení během večeře.
Rozmanitá štědrovečerní tabule
Ve většině domácností se 24. prosince provoní jídelna rybí polévkou, bramborovým salátem a smaženým kaprem. Jsou ale i kraje, kde se podává tradiční houbový kuba nebo vepřové řízky. Moderní domácnosti upravují lososa nebo pstruha. Vegetariáni uvádějí, že dokonce ke štědrovečerní večeři servírují smažený sýr nebo tofu.
K tučnému jídlu lehká vína
K rybí polévce je vhodné servírovat například Chardonnay nebo Veltlínské zelené. Smažená jídla doplněná bramborovým salátem je třeba vyvážit lehkým a suchým vínem. Mělo by mít svěží a méně výraznou chuť. Chybu neuděláte ani se šumivými víny nebo s proseccem.
→ Ke štědrovečerní večeři se hodí: Rulandské šedé, Sylvánské zelené, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský. Pozor na oblíbenou Pálavu, má výraznější chuť a je nasládlá.
Ke sladkostem sladké víno
Po večeři přichází nejkrásnější část a tou je rozbalování dárků. Na stole je jistě několik talířků s cukrovím a ovoce. Ke sladkostem je vhodné servírovat sladší vína. Sáhněte po výběru z hroznů nebo po přívlastkovém vínu.
→ K cukroví se hodí: Chardonnay, Pálava, Tramín červený nebo Tokaj.
Víno k večernímu povídání
Po rozbalení dárků je noc ještě mladá, sáhněte po láhvi lehkého vína. Může to být Muller Thurgau, Veltlínské červené nebo Veltlínské zelené.
Podávejte víno se správnou teplotou
- Červené víno by se mělo podávat s teplotou okolo 16 °C.
- Bílé víno lahodí při teplotě 10 °C.
- Sekt má výbornou chuť při teplotě 5 °C.
Ke štěpánské huse
Slavnostní tabule štědrým večerem nekončí. Štěpána tradičně slavíme pečenou kachnou nebo husou a kysaným zelím. Kromě piva se k pečeni dobře hodí Pinot Noir. Víno ke štěpánské pečeni vybírejte v kolekci červených vín, kromě Pinot Noir to může být Dornfelder nebo Svatovavřinecké.
Mohlo by Vás dále zajímat
Tipy na vánoční dárky pro ženy, kterými potěšíte!
Ženy milují překvapení a projevy lásky. Vánoce jsou tedy ideální příležitostí, jak jim dát najevo naši náklonnost... celý článek
Originální i tradiční dárky pro milovníky kávy
Je mnoho situací, které si bez kávy neumíme představit. Káva je krásným praktickým dárkem... celý článek
Vyberte dětem vánoční dárek na míru!
Abyste dětem na Vánoce udělali radost trefným dárkem, pozorujte, jaké jsou jejich záliby, a co je dělá... celý článek