Browin Demižon 5L v plastovém koši
Popis
Skleněný demižón s úzkým otvorem pro kvašení vína, piva, medoviny a tinktury. Plastové odnímatelné pouzdro umožňuje důkladné umytí demižonu a zároveň plní funkci ochrany skla před rozbitím.
Zátky vhodné k tomuto demižonu (nejsou součástí balení):
- Pryžová zátka 29 × 33 mm
- Pryžová zátka prům 32 mm
Charakteristika:
Sklo, ze kterého jsou demižony vyrobeny, je sodíkové sklo, které má všechna schválení pro styk s potravinami. Demižon je k dispozici v průhledné a zelené variantě. Není možné zvolit barvu skla.
Použití:
Demižony nesmí být umývány v horké vodě a vystaveny rychlým tepelným změnám (přechod ze studeného do teplého prostředí), příliš vysoká teplota by mohla poškodit sklo. Doporučuje se mytí ve vlažné vodě s přídavkem dezinfekčních prostředků, např. disiřičitanu draselného.
Výhodou skleněných demižonů je jejich vysoká těsnost a schopnost „sledovat" fermentační proces. Z praktického hlediska se doporučuje provést první kvašení v buničině ve fermentační nádobě a poté – po prvním spojení a lisování ovoce – provést další kvašení ve skleněném demižonu.
UPOZORNĚNÍ:
Vzhledem k vysokému napětí vznikajícímu při rychlém kvašení se doporučuje během této doby demižon uzavřít vzduchotěsnější bavlněnou vložkou, která zabrání jakémukoli rozbití skla.