Tato vlajková loď značky Amuse Bouche je červeným blendem a skládá se z 96% Merlotu a 4% Cabernetu Franc a byla vždy tím nejlepším co severní Kalifornii ohledně Merlotu nabízí. Sklizeň proběhla 17. září, poté víno zrálo na malých francouzských sudech a na vůni ukazuje silnou aromatiku espressa, bílé čokolády, mokka, višní a ostružin. Víno je přitom velmi jemné, strukturované, vzrušující, šťavnaté a disponuje velmi plným tělem. K pití je následujících 20 let. Robert Parker ho ocenil 94 body.