Když hrozny odrůdy Garnacha dosáhnou vrcholu svého zrání, sklízí se  ručně a do malých bedýnek, aby zachovali kvalitu získanou během zrání. Kvašení probíhá v nerezových nádržích při kontrolované teplot. Garnacha Rosé. Jasná středně růžová, elegantní barva. Velká intenzita vůně. Na nose najdeme vůně, které charakterizují Garnachu: lesní plody. Červený rybíz, maliny a ostružiny jsou snadno rozpoznatelné. Chuť: Elegantní a hladká chuť se zajímavou kyselinkou, která víno osvěžuje a omlazuje. Poměrně dlouhý závěr s příjemnou delikátností. Toto růžové víno je ideální ke všem druhům občerstvení, sýrům, uzeninám… Hodí se také zejména k rybám, mořským plodům.  Výše jsou informace, které Vám o víně řeknou vinaři, ale takto Vám víno popíšeme my:  El Goru byl muž mnoha rolí. Moudrý muž. Přítel. Průvodce. Dokonce i legenda. Ale především, El Goru byl milenec a proto věříme, že toto víno si zamilujete. Myšlenka tohoto vína je jednoduchá: dosáhnout rovnováhy mezi třemi pojmy: Kvalita – Image – Cena . Přesně vystihuje myšlenku, co by podle nás mělo být dobré víno; takové, které vám umožní vychutnat si cokoli, co ho doprovází, ať už je to dobré jídlo nebo dobrá společnost. Víno, které nevyčnívá, ale ani nezaostává, protože jeho přednost spočívá ve šťastném středu.