10× více produktů za nejlepší ceny
10× více produktů za nejlepší ceny

Milovníkům uzených pochoutek by na zahradě rozhodně neměla chybět klasická dřevěná, nebo moderní elektrická udírna, ve které si mohou suroviny vyudit kvalitně a dle vlastní chuti. Jak na výběr udírny?

Zobrazit více

Dřevěná udírna

Dřevěná udírna patří k nejrozšířenějším. Má oddělený kouřovod a topeniště, které se vytápí tvrdým dřevem. Tento klasický typ uzení je oblíbený pro specifickou chuť uzenin výrazně ovlivněnou vůní ohně.

  • tradiční styl uzení s jedinečnou atmosférou
  • nižší pořizovací cena
  • nevyžaduje připojení do el. sítě
  • náročnější proces uzení
  • vyžaduje dostatek kvalitního dřeva

Elektrická udírna

Elektrické udírna je moderní alternativou klasické udírny, obvykle je vyrobena z nerezu, její obsluhu zvládne i úplný začátečník. Topeniště nahrazuje topná spirála.

  • snadné ovládání
  • nižší provozní náklady
  • kouřové aroma získají suroviny z malého množství dřeva nebo štěpky
  • náročnější proces uzení
  • nutný zdroj el. energie

→ Udírny vybírejte také dle prostorových možností:

Pevná udírna – stojí celoročně na jednom místě, disponuje velkou kapacitou pro uzení (i více jak 50 kg surovin).

Přenosná udírna – je ideální na menší zahradu, terasu nebo balkon. Díky výrazně nižší hmotnosti se s ní snadno manipuluje, má však také výrazně menší kapacitu (cca do 10 kg).

TIP!

Pro milovníky pizzy tu máme pece na pizzu, se kterými si připraví tu nejlepší pizzu v pohodlí domova.


Kapacita udírny a počet roštů

Kapacitu udírny vybírejte dle předpokládaného využití. K dostání jsou udírny s vnitřní kapacitou 50 – 700 litrů.

Kapacita udírny Množství vyuzených surovin při jednom uzení
70 l až 10 kg masa
150 l 15 – 20 kg masa či uzenin
300 l až 40 kg surovin
700 l až 90 kg masa a dalších surovin

*Tabulka je pouze orientační, závisí také na konstrukci udírny.

→ Od kapacity udírny se obvykle odvíjí také počet roštů. Obvykle je součástí udírny 1 – 6 kusů.

Max. teplota udírny

U většiny udíren může maximální teplota dosahovat až k 160 °C, aniž by došlo k poškození udírny.

Je lepší uzení horkým nebo studeným kouřem?

Teplota uvnitř udírny rozhoduje také o kvalitě a způsobu uzení:

  • Uzení studeným kouřem je ideální k uzení surovin s dlouhou trvanlivostí (např. salámů, klobásek apod.). Udí se přibližně při 30 – 40 °C. Uzení tímto způsobem trvá přibližně 2 dny.
  • Uzení teplým kouřem je nejběžnější způsob uzení pro uzení masa, slaniny apod. Teplota při uzení se pohybuje mezi 40 – 60 °C. Doba uzení závisí na hmotnosti a druhu surovin, pohybuje se mezi 6 – 24 hodinami.
  • Uzení horkým kouřem je vhodné k uzení surovin k okamžité konzumaci. Udí se na 60 – 100 °C. Výhodou je krátká doba uzení (cca 2 – 4 hodiny), nevýhodou méně výrazná chuť po uzení.
TIP!

Na žádné zahradní párty nebo slavnosti nesmí chybět zahradní gril, na kterém si připravíte steaky, kousky zeleniny, sýry a další pochutiny.


Nejčastěji kladené otázky při stavbě udírny

1️⃣ Jak postavit topeniště k domácí udírně?

Topeniště by mělo mít vnitřní plášť ze šamotových cihel, vnější část udírny můžete obložit cihlami nebo kamenem. Optimální rozměry topeniště jsou 30 × 50 × 30 cm. Topeniště lze také posvařovat z plechu (v případě přenosných udíren).

2️⃣ Jaký je rozdíl mezi uzením teplým a studeným kouřem?

Uzení teplým kouřem patří mezi nejrozšířenější, teplota v udírně dosahuje cca 60 °C a uzení trvá 6 – 15 hodin. Uzení studeným kouřem trvá podstatně déle (i několik dní), protože se udí za poměrně nízké teploty (do 25 °C).

Buďte
a nakupujte s dopravou ZDARMA
0
měsíčně
Upřesnit parametry
udírna kovová TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD
udírna kovová

Rozměry udírny 400mm400mm1050mm, Je vyrobena z ocelového plechu opatřeného žáruvzdorným lakem.

můžete mít 7.11. - 11.11.

Homelux udírna HMLX 7003 TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD
Homelux udírna HMLX 7003

Udírna pro teplé a studené uzení Udírna pro přípravu lahodných uzených pokrmů v domácích podmínkách. V naší udírně HMLX 7003 připravíte skvělé pochoutky z různých druhů mas, ryb, klobás, slaniny, sýrů, tofu a dalších potravin.

můžete mít 5.11. - 6.11.

TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD
TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD

Zahradní dřevěná udírna jedno-komorová 125 × 50 × 50

můžete mít 4.11. - 5.11.

TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm
TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD

Zahradní dřevěná udírna jedno-komorová 125 × 50 × 50

můžete mít 4.11. - 5.11.

Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm
Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm

Dřevěna Udírna do Zahrady 50×50×130 cm U12 Rozměr dřevěné části 90cm x 50cm celkový rozměr s nohama 130cm x 50cm

můžete mít 4.11. - 5.11.

Activa Chromovaná udírna 11280 Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm
Activa Chromovaná udírna 11280

Pro milovníky vůně uzených pokrmů přichystala Activa praktickou mobilní udírnu. Je vyrobena z ocelového plechu opatřeného žáruvzdorným lakem.

můžete mít 4.11. - 5.11.

Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm
Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm

Dřevěná udírna do Záhrady Medium 50×50×130 cm Rozměr dřevěné části 90cm x 50cm celkový rozměr s nohama 130cm x 50cm

můžete mít 4.11. - 5.11.

Homelux elektrická udírna HMLX 70012ES Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm
Homelux elektrická udírna HMLX 70012ES

Elektrická udírna pro teplé a studené uzení Udírna pro přípravu lahodných uzených pokrmů v domácích podmínkách. V naší udírně HMLX 70012ES připravíte skvělé pochoutky z různých druhů mas, ryb, klobás, slaniny, sýrů, tofu a dalších potravin. Udírna je vybavená elektrickou topnou spirálou.

můžete mít 4.11. - 5.11.

HUKA Huka 15441 Udírna ocelová Kornik Dřevěná udírna Medium o celkové výšce 130cm a šíři 50cm
HUKA Huka 15441 Udírna ocelová

Huka 15441 Udírna ocelová

Rozměry udírny 400mm400mm1050mm, Je vyrobena z ocelového plechu opatřeného žáruvzdorným lakem Ve spodní části je vyjímatelné topeniště Součástí udírny jsou 3 držáky na háčky (celkem 9 háčků), vestavěný teploměr a otočné klapky pro přívod a odvod vzduchu, sloužící pro p…

můžete mít 6.11. - 7.11.

Homelux udírna HMLX 7005, nerezová TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD
Homelux udírna HMLX 7005, nerezová

Udírna pro teplé a studené uzení Vyrobeno z nerezové oceli o síle 1 mm. Šířka: 390 mm Hloubka: 280 mm Výška: 800 mm Udírna pro přípravu lahodných uzených pokrmů v domácích podmínkách.

můžete mít 5.11. - 6.11.

TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD
TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD

Zahradní dřevěná udírna – TOPAGD

můžete mít 12.11. - 14.11.

Homelux udírna HMLX 7002, nerezová TopKing Zahradní dřevěná udírna - TOPAGD
Homelux udírna HMLX 7002, nerezová

Udírna pro teplé a studené uzení Vyrobeno z nerezové oceli o síle 1 mm. Šířka: 390 mm Hloubka: 280 mm Výška: 800 mm Udírna pro přípravu lahodných uzených pokrmů v domácích podmínkách.

můžete mít 5.11. - 6.11.

Udírny

Ať už si vyberete klasickou dřevěnou udírnu s externím topeništěm nebo moderní elektrickou udírnu, je důležitá její kapacita i maximální a minimální teplota uzení. Pořídit můžete i malou přenosnou udírnu, která je vhodná spíše na příležitostné uzení nebo na malé zahrady.

Domácí udírna nesmí na zahradě chybět

Domácí udírny, ať už dřevěné nebo nerezové, pomohou se zpracováním masa tak, aby bylo chutné a vhodné i k pozdější konzumaci. Udit nemusíte pouze maso, klobásy nebo salámy, vynikající jsou také uzené sýry!

→ Pokud nemáte na zahradě prostoru nazbyt, pořiďte si přenosnou udírnu, kterou můžete bez problému skladovat téměř kdekoliv.

Teploměr do udírny je nezbytnou součástí výbavy

Většina udíren disponuje vestavěným teploměrem, pokud ale chybí nebo došlo k jeho poškození, pořiďte si náhradní teploměr do udírny, díky kterému můžete bezpečně sledovat výši aktuální teploty.

Mohlo by vás dále zajímat

Nabídku nejlevnějších produktů seřazených podle ceny naleznete v kategorii levné Udírny.
Nabídku našich zlevněných produktů naleznete v kategorii Udírny výprodej.
Produkty v akci naleznete v kategorii Udírny akce.