• celková délka: 28 cm
• délka čepele: 16,3 cm
• hmotnost: 139 g
• materiál čepele: uhlíková ocel C75
• materiál rukojeti: švestkové dřevo
• není vhodné do myčky, pouze ruční mytí

Uhlíková ocel má výborné řezné vlastnosti, dlouhou výdrž ostří a snadno se brousí. Při kontaktu s kyselinami z ovoce a zeleniny dochází k barevným změnám na povrchu čepele a tvoří se modrošedá patina. Je to přirozená vlastnost tohoto materiálu, nikoliv vada, a nemá vliv na kvalitu nože. Nejde ale o ocel nerezovou, proto je potřeba noži věnovat patřičnou péči:

• nenechávat nůž ležet dlouho ve vlhkém prostředí
• po použití vždy hned odstranit zbytky potravin, které zůstaly na čepeli, a otřít do sucha
• při delším nepoužívaní nože otřít čepel nejlépe potravinářskou vazelínou