Kvalitní Koření a ochucovadla

Výborná směs k dochucení masových pokrmů, těstovinových i zeleninových salátů. Složení: Směs koření (chilli, cibule, hořčičné semínko, koriandr, česnek, kurkuma, pepř, celer), sůl (33 %), glutamát sodný, cukr.

Fondán rozválejte na požadovanou tloušťku a poté jím přikryjte již zcela vychladlý dort a přitlačte. Poté důkladně prohněteme při pokojové teplotě, pracovní desku můžeme poprášit moučkovým cukrem nebo škrobem, aby se nelepil.

Hrubá sůl ze Sicílie umleta společně s chilli papričkami z Kalábrie, aby vznikla chutná pikantní jemná sůl.

Vhodná k dochucení polévek, dále lze využít na dušená skopová a hovězí masa nedo do karbanátků. Majoránka je vzpřímená rostlina s měkkými šedozelenými lístky. Tato vonná bylinka se vyskytuje v jednoleté i vytrvalé formě a pochází z oblastí severní Afriky a jihovýchodní Asie.

PAPRIKA SLADKÁ Červená nebo také sladká paprika se vyznačuje jemnou a sladkou chutí. Odrůda papriky Capsicum annuum je ideální přísadou pro docílení bohaté barvy a sladké plné chuti. Sladká paprika je oblíbená jak v domácích, tak i profesionálních kuchyních po celém světě.

PETRŽELKA SUŠENÁ Petrželka je jednou z nejpoužívanějších bylinek na světe a patří k oblíbeným pro svou výraznou vůni a chuť. Sušená petrželka nemá tak intenzivní chuť jako ta čerstvá, ale když není zrovna sezóna, tak je rozhodně skvělým náhradníkem v kuchyni.

Šafrán je nejdražší koření na světě (červené zlato). Na sběr jednoho kg šafránu je potřeba asi 235 tisíc květů.

Italská směs koření pro dochuzení pizzy či jiných italských pokrmů. Vhodné také na těstoviny, dušenou či čerstvou zeleninu. Složení:Koření (česnek, cibule, oregano, bazalka, pepř, tymián), sůl (10 %). NEOBSAHUJE glutamát sodný.

Dostupné ve velikostech 50g a 500g Nenahraditelné koření při vaření brambor, k pečení, do omáček a polévek. Dvouletá plodina, jejíž semena se běžně používají k ochucování jídel. Je oblíbený ve středoevropské a židovské kuchyni. Semena kmínu se používají buď celá, nebo mletá.

Přírodní třtinový cukr surový má příjemnou typickou chuť a vůni, která lehce připomíná karamel či med. Výborně nahrazuje rafinovaný bílý cukr v jakémkoli pokrmu. Hodí se do čaje, kávy, domácích limonád a koktejlů.

Koření vhodné pro přípravu zvěřiny, smetanových a bylinkových omáček. Lze také přidávat do luštěninových jídel. Jde o základní koření balkanské kuchyně. V Bulharsku se s ní setkal snad každý, je to základ směsi zvaná čubrica.

Garam masala je hlavní základní koření indického kari. Název „Garam masala“ pochází z hindštiny, kde garam znamená „pálivý“ a masala znamená „koření“.