Šafrán (crocus sativos) obsahuje bioaktivní sloučeninu s potenciálními přínosy pro zdraví, jako jsou: stimulace trávení, silný antioxidant, neuroprotektiva, zdraví zraku, močové problémy, regulace menstruačních poruch, antidepresivum, protirakovinné, afrodiziakum, tiší bolesti zubů v dětství, zmírňuje účinky z nespavosti…

Některé z nejdůležitějších složek: crocin (červená barva), picrocin (hořkost), safranal (aroma), karotenoidy, betakaroten, zeaxanthin, delfinidia, thiamin (vitamín B1), ribofablin (vitamín B2), hořčík, měď, gentiobióza (disacharid), kyselina laurová, kyselina palmitová, kyselina olejová, kyselina stearová…

Poskytuje nejen jedinečnou chuť, ale má také terapeutické vlastnosti. Šafrán je antidepresivum, snižuje chuť k jídlu, pomáhá při hubnutí, zlepšuje paměť a kromě mnoha dalších pozitivních vlastností také pečuje o vaši pokožku. Je také antioxidantem, napomáhá zdraví očí, snižuje riziko srdečních onemocnění a doporučuje se jako prevence Alzheimerovy choroby.