Tento neobvyklý český název získala pro svou velmi specifickou vůni, která se ale při tepelné úpravě ztratí. Po opražení na malém množství tuku vůně a chuť tohoto koření připomíná směs cibule a česneku. Užití je především ve vegetariánské kuchyni.

Použití:

Zvláště v jižní Indii je běžnou součástí jídel zvaných souhrnně dal (různé směsi luštěnin a ořechů). Do luštěnin se také přidává pro své pozitivní účinky na trávení a protože působí proti nadýmání.

Asafoetida je silně aromatická, proto se do pokrmů přidává pouze malé množství (pro 4 osoby kulička velikosti hrášku, která se nechá rozvonět na pánvi v horkém oleji).

SPECIFIKACE:

• Složení: rýžová mouka, arabská guma, asafoetida (7%), kurkuma
• Objem: 50 g
• Země původu: Indie
• Výživové údaje na 100 g: 
• Energetická hodnota: 1406 kJ / 334 kcal
• Tuky: 4 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0,8 g
• Sacharidy: 58 g, z toho cukry: 0 g
• Bílkoviny: 5,8 g
• Soli: 0 g