Chuť je lehce pálivá, s dobře znatelným náznakem pomerančové kůry. Semena koriandru se používají buď celá nebo mletá na prášek.

Působí proti nadýmání a bolestem břicha u špatného zažívání, zvracení a u střevních infekcí. Známá je jeho podpora při kontrole tělesné hmotnosti, díky tomu, že hlídá cholesterol v krvi.

Použití: snižuje ostrost a pálivost některých jídel a doplňuje pikantní pokrmy. Koriandrem lze ochutit zeleninová jídla a dušené pokrmy. Vhodný je také k drůbeži a rybám, zjemní jejich chuť. Dodává příjemnou chuť sladkokyselým nálevům a nakládané zelenině. V Anglii tvoří základní složku směsi používané do dortů a sladkých sušenek. Dobře se kombinuje na pečených koláčích s podzimním ovocem, jako jsou jablka, hrušky, blumy. Pokud sušené plody koriandru před mletím nebo drcením opražíme, zvýrazní se jejich chuť i vůně.

SPECIFIKACE:

Složení: koriandr celý

Objem: 100g

Země původu: Argentina

NUTRIČNÍ A ENERGETICKÁ HODNOTA:

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota: 1246 kJ/ 298 kcal

Tuky: 18 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 1 g

Sacharidy: 55 g, z toho cukry: 0 g

Bílkoviny: 12 g

Soli: 0 g