Café Majada Espresso de Excelent 1kg
Káva Espresso de Excelent speciálně připravena pro profesionální kávovary. 100% Arabica je vhodná k přípravě silného espressa. Pěstována na sopečném pohoří Apaneca Ilamatepec v El Salvadoru. Káva s výrazným kávovým tělem, jemné kyselosti s bohatým aroma. Balení 1kg.
Celý popis
Produkt se již neprodává
599 Kč
0,60 Kč/g
Zboží od:
MALL
599 Kč
0,60 Kč/g
Popis
Káva El Clasico
Pěstována na sopečném pohoří Apaneca Ilamatepec v El Salvadoru.
Společnost Cafe Majada, jejíž sídlo se nachází pod sopkou Pilon de Los Naranjos, v samém srdci pohoří Apaneca – Ilamatepec, byla založena v roce 1966 jako sdružení pěstitelů kávy.
- V dnešní době zpracovává ty nejlepší kávové plody z asi 120 plantáží z celé oblasti, z nichž některé mají certifikaci Rainforest Alliance a nakupují zde přední světové značky jako je Illy nebo Starbucks.
- Součástí strategie společnosti je postupně certifikovat ty nejlepší kávové plantáže tak, aby byl zaručen původ a aby se ojedinělost zdejší kávy dostala do širšího povědomí.
- Stále dodržuje svých pět základních principů společnosti: jednota, demokracie, svoboda, ekonomie a spravedlnost.
Certifikace kvality
- Rainforest Alliance je organizace dohlížející na certifikaci farem, které produkují tropické plodiny včetně kávy, banánů, kakaa, pomerančů, čaje atd.
- Pro získání certifikace je potřeba splňovat řadu ekologických a sociálních standardů, např. omezení používání chemikálií a hnojiv, pěstitelské zásahy, dodržování adekvátních pracovních podmínek pro zaměstnance, odpovídající platby pracujícím, zákaz zaměstnávání dětí.
- Certifikaci může získat pouze káva pěstovaná ve střední a vysoké nadmořské výšce.
Struktura kávy
- centrum řezu
- zrno (endosperm)
- stříbrná kůže (testa, epidermis)
- pergamen (trup, endocarp)
- pektin vrstva
- buničiny (mesocarp)
- vnější slupky (oplodí, exocarp)
Nechte se dále inspirovat z naší nabídky: