Tento kuchařský nůž uspokojí i opravdového profesionála, jho ostří je zhotoveno z matriálu s označením 3 Cr 13, což je zárukou dokonalého a trvanlivého ostří v profilu „taper grinding“, rukojeť je kompaktní a zhotovena z nerezové chromniklové oceli 18/10 oceli s hladkou povrchovou úpravou. Proč je ostří téměř neotupitelné? Ocel s označením 3 Cr 13 totiž díky svému složení dosahuje tvrdosti až 56 HRC! Obsahuje 12 až 14 % chromu, příměs 0,04 % manganu a uhlík je zastoupen pouze 0,32 %. Možná to zní až příliš odborně, ale tento materiál dosahuje opravdu neuvěřitelných vlastností a je na celém světě považován při výrobě nožů a ostří všeobecně za naprostou špičku!