Nůž na šunku se vyznačuje dlouhou a štíhlou čepelí. Je ideální pro přesné krájení masa a ryb, a to i na tenké plátky. Je o něco pružnější než ostatní nože.
Celková délka 337 mm, délka čepele 206 mm, tloušťka čepele 0,6 – 2,4 mm, hmotnost 128 g.

Řada Core dokonale kombinuje nadčasový klasický vzhled s ergonomií a praktičností. Masivní konkávní čepel z chrom-molybden-vanadiové oceli (X50CrMoV15) je optimalizována složitým procesem ručního obrábění, který upravuje její vnitřní struktury. Čepele jsou poté kaleny na tvrdost 58 HRC. Pro zajištění delší životnosti a ještě přesnějšího řezání je břit pečlivě opracován.


Ochranný kryt zabraňuje sklouznutí ruky po čepeli. Praktické a dokonale padnoucí plastové rukojeti zvyšují estetiku a použitelnost nože. Díky tomu jsou nože vysoce odolné vůči vlhkosti a lze je bezpečně používat i v profesionálním gastronomickém provozu.
Zejména v kuchyni musí hygiena vždy splňovat nejvyšší standardy!



Technické údaje

Ocel čepele: X50CrMoV15
Celková délka: 337 mm
Délka klínu: 206 mm
Tloušťka čepele: 0,6 – 2,4 mm
Hmotnost: 128 g
Rukojeť: plastová