Masahiro Flexibilní japonský nůž Masahiro BWH Carving 200 mm
Popis
Masahiro BWH Carving Flexible s délkou čepele 200 mm , podobně jako nůž Slicer určený pro krájení a porcování masa. Je však kratší a čepel má zaoblenější hrot. Je ideální pro krájení tenkých kusů masa, včetně drůbeže, pečeně, šunky a jiného velkého masa. Má podobnou velikost jako kuchařský nůž, ale má mnohem tenčí čepel umožňující přesnější řezání. Je k dispozici ve verzi s pevnou čepelí a flexibilní
BWH je řada nožů po vzoru řady MV-H . Zde byla také použita molybden-vanadová vysoce uhlíková nerezová ocel MBS-26 , která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58–59 HRC. Každá čepel byla zdokonalena řemeslníky s více než 30 lety zkušeností, čímž se nože Masahiro dostaly na úroveň bezprecedentní, bezprecedentní ostrosti.
Rukojeť je vyrobena ze dřeva zvaného Black Pakkawood , jehož četné vrstvy byly slisovány pod vysokým tlakem a vysokou teplotou do jediného, velmi odolného materiálu, odolného vůči vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť s antibakteriálním povlakem se snadno udržuje jako plast, je zajištěna třemi dokonale zapuštěnými a leštěnými nýty.
Nože z této řady jsou broušené ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro brousí asymetricky 80/20 . To znamená, že ostří je posunuto na jednu stranu v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až 35% ve srovnání se symetrickým ostřím, že řezná hrana je tenčí, díky čemuž je mnohem ostřejší.
- Typ oceli: MBS-26
- HRC: 58–59
- Materiál rukojeti: černé dřevo pakkawood
- Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20
- Rozměry:
- Celková délka (A): 326 mm
- Délka čepele (B): 205 mm
- Šířka ©: 34 mm
- Tloušťka (D): 2,0 mm
- Hmotnost: 128 g
Užitečné informace:
- Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto je doporučujeme používat opatrně.
- Nože Masahiro by se neměly používat pro řezání mražených výrobků (kromě řad k tomuto účelu určených).
- Nepoužívejte nože pro jiné účely než pro potraviny.
- K řezání použijte dřevěná nebo plastová prkénka.
- Nože by se neměly mýt v myčkách nádobí, protože poškozují ostří.
- Nůž umyjte v teplé vodě s trochou mycího prostředku.
- Po umytí nůž otřete do sucha.
- Výrobce: Masahiro
- Styl: Western
- Typ nože: na porcování, filetování, krájení
- Rukojeť: dřevěná
- Délka čepele: 20–24 cm
- STAV : NOVÉ
![](https://upload.cdn.baselinker.com/products/16775/0971034cc69e702f4e57b535179510fd.jpg)
Masahiro Co. Ltd je společnost, která je ve vlastnictví japonské rodiny Hattori od jejího založení v roce 1932. Společnost sídlí v srdci Země vycházejícího slunce – v prefektuře Gifu, ve městě Seki. Toto místo je po staletí známé výrobou vynikajících mečů a nožů. Samotná značka Masahiro je synonymem pro produkty nejvyšší kvality – její zakladatelé vždy dbali na to, aby používali jen ty nejlepší materiály, zformované do nástrojů s nejergonomičtějšími tvary.
![](https://upload.cdn.baselinker.com/products/16775/ac902e45f89d6e8b3ce70c20e7832b69.jpg)
![](https://upload.cdn.baselinker.com/products/16775/9a435422f1b8fce9f180b989dee2661a.jpg)
![](https://upload.cdn.baselinker.com/products/16775/65325ceee8d4c31f204edf75e11ffc68.jpg)
![](https://upload.cdn.baselinker.com/products/16775/068d7887d614f413f59d6c9256aac69c.jpg)
![](https://upload.cdn.baselinker.com/products/16775/8de2cd152a3a6cf81085c3654d3fc076.jpg)