Nakiri je tradiční japonský nůž používaný ke zpracování zeleniny. Vypadá jako úzký sekáček nebo jiný tradiční japonský nůž Usuba , ale oproti tomu je oboustranně nabroušený. Řezná hrana je obvykle rovná nebo s hladkou křivkou. Díky charakteristicky vysokému ostří je ruka dobře oddělena od prkénka, což zajišťuje pohodlnou práci při sekání.

Nože řady MV jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové, molybden-vanadiové nerezové oceli s názvem MBS-26 , která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58–59 HRC . Každá čepel byla zdokonalena řemeslníky s více než 30 lety zkušeností, čímž se nože Masahiro dostaly na úroveň extrémní ostrosti.

Rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi je vyrobena z vrstveného dřeva s názvem Black Pakkawood , jehož četné vrstvy byly pod vysokým tlakem a vysokou teplotou slisovány do jednotného, velmi trvanlivého materiálu odolného vůči vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť je zajištěna třemi dokonale zapuštěnými a leštěnými nýty a mezi ní a čepel byla aplikována další kovová výztuha.

• Typ oceli: MBS-26
• HRC: 58–59
• Materiál rukojeti: černé dřevo pakkawood
• Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20
• Rozměry:
• Celková délka (A): 285 mm
• Délka čepele (B): 160 mm
• Šířka ©: 49 mm
• Tloušťka (D): 2,5 mm
• Hmotnost: 179 g

Užitečné informace:

• Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto je doporučujeme používat opatrně.
• Nože Masahiro by se neměly používat pro řezání mražených výrobků (kromě řad k tomuto účelu určených).
• Nepoužívejte nože pro jiné účely než pro potraviny.
• K řezání použijte dřevěná nebo plastová prkénka.
• Nože by se neměly mýt v myčkách nádobí, protože poškozují ostří.
• Nůž umyjte v teplé vodě s trochou mycího prostředku.
• Po umytí nůž otřete do sucha.

• Výrobce: Masahiro
• Rukojeť: dřevěná
• Styl: Japonský
• Typ nože: na krájení zeleniny
• Délka čepele: 16–19 cm
• STAV : NOVÉ

Masahiro Co. Ltd je společnost, která je ve vlastnictví japonské rodiny Hattori od jejího založení v roce 1932. Společnost sídlí v srdci Země vycházejícího slunce – v prefektuře Gifu, ve městě Seki. Toto místo je po staletí známé výrobou vynikajících mečů a nožů. Samotná značka Masahiro je synonymem pro produkty nejvyšší kvality – její zakladatelé vždy dbali na to, aby používali jen ty nejlepší materiály, zformované do nástrojů s nejergonomičtějšími tvary.