Nože ze sérieMVjsou vyrobeny z molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli s názvemMBS-26, který byl podroben třístupňovému procesu kalení, dokud nedosáhne tvrdosti58–59 HRC. Každá čepel byla zdokonalena řemeslníky s více než 30 lety zkušeností, díky čemuž jsou nože Masahirona úrovni neuvěřitelné ostrosti.

Rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi je vyrobena z vrstveného dřeva s názvem Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly slisovány pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě do jednotné, velmi odolné materiál odolný proti vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť je zajištěna třemi perfektně umístěnými a leštěnými nýty a mezi ní a čepelí je použita další kovová výztuha.

Nože z této řady jsou oboustranně broušené, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro brousí asymetricky </ rozpětí80/20. To znamená, že se řezná hrana posune na jednu stranu osy nože. Mezi výhody použití asymetrického ostření patří ostří, které je až 35 % ve srovnání se symetrickým ostřím, takže je mnohem ostřejší.