Sada Masahiro v dekorativním balení sestávající z nožů řady MV: Chef 210 mm a dvou univerzálních nožů Utility 150 mm a 120 mm. Šéfkuchařský nůž je nejoblíbenější a nejpoužívanější nůž pro práci v kuchyni a obvykle ho doplňují nože Utility, které jsou jeho menší verzí. Celá sada je zabalena v krásné krabičce a tvoří dokonalou dárkovou sadu.

Charakteristický tvar kuchařského nože, který pochází z francouzské kuchyně, se používá k mnoha kuchyňským pracím a název kuchařský nůž podtrhuje skutečnost, že je nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. Nůž je velmi lehký a rukojeť dobře padne do malé i velké ruky. Díky dokonalému vyvážení čepele a rukojeti umožňuje rytmický, velmi účinný, kývavý pohyb po povrchu při krájení nebo sekání různých produktů.


Nůž Utility je univerzální nůž, který je menší verzí kuchařského nože. Díky svému všestrannému využití, které se osvědčí všude tam, kde je kuchařský nůž příliš velký, je nepostradatelnou součástí kuchyňského vybavení. Menší verzi tohoto nože lze s úspěchem použít i k loupání.


Nože řady MV jsou vyrobeny z molybden-vanadiové nerezové oceli MBS-26 s vysokým obsahem uhlíku, která prošla třístupňovým kalením, až dosáhla tvrdosti 58–59 HRC. Každou čepel dovedli k dokonalosti řemeslníci s více než 30letou praxí, kteří nože Masahiro povýšili na úroveň bezkonkurenční ostrosti.



Rukojeť s antimikrobiálními vlastnostmi byla vyrobena z vrstveného dřeva zvaného Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly lisovány pod vysokým tlakem a teplotou do jednolitého, vysoce odolného materiálu, který je odolný proti vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť je zajištěna třemi dokonale zasazenými a vyleštěnými nýty a mezi ní a čepelí je použita další kovová výztuha.


Nože této řady jsou broušeny oboustranně, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro brousí asymetricky 80/20. To znamená, že ostří je v ose nože posunuto na jednu stranu. Výhodou asymetrického broušení je, že ostří je až o 35 % tenčí než u symetrického nože, a proto je mnohem ostřejší.



Typ oceli: MBS-26
HRC: 58–59
Materiál rukojeti: černé dřevo pakkawood
Způsob ostření: oboustranné, asymetrické 80/20
Rozměry:
Celková délka (A): Kuchař: 330 mm; Utility 150: 266 mm; Utiity 120: 225 mm.
Délka čepele (B): Chef: 210 mm; Utility 150: 150 mm; Utility 120: 120 mm.
Šířka ©: Šéfkuchař: 47 mm; Utility 150: 30 mm; Utiity 120: 25 mm
Tloušťka (D): Chef: 2,5 mm; Utility 150: 2,0 mm; Utiity 120: 2,0 mm
Hmotnost: Chef: 174 g; Utility 150: 94 g; Utiity 120: 74 g



Užitečné informace:

Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme používat je s náležitou opatrností.
Nože Masahiro by se neměly používat k řezání mražených výrobků (s výjimkou sérií určených k tomuto účelu).
Nepoužívejte nože k jiným účelům než k jídlu.
Ke krájení používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
Nože nemyjte v myčkách nádobí, protože by došlo k poškození ostří.
Umyjte nůž v teplé vodě s přípravkem na mytí nádobí.
Po umytí nůž otřete do sucha.



Výrobce: Masahiro
Rukojeť: dřevěná
Styl: westernový
Typ nože: kuchařský nůž, víceúčelový nůž
Délka čepele: 20–24 cm, 12–15 cm