Univerzální japonský kuchyňský nůž na krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených produktů do salátové mísy nebo na pánev a hodí se také k drcení česneku. Vysoká rukojeť zabraňuje nárazu kloubů o prkénko. Díky svým značným rozměrům je nůž ideální pro krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí.

Satake Megumi Classic profesionální japonský nůž, Santoku 17 cm.

Čepel: 1vrstvá ocel s jádrem 420J2

Tvrdost: 56–58 HRC

Celková délka: 30 cm

Délka čepele: délka: 17 cm

Šířka čepele: 17 cm: Šířka čepele: 4,5 cm

Tloušťka čepele: přibližně 1,7 mm

Hmotnost: přibližně 90 g

Nože Satake Megumi Classic jsou vynikajícím úvodem do světa tradičních japonských nožů. Robustní čepele jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli 420J2, která je mimořádně odolná proti korozi a snadno se brousí. Klasické kulaté rukojeti z přírodního dřeva jsou vyztuženy kroužkem z odolného plastu, který účinně zabraňuje vyklouznutí čepele. Nože této řady jsou ideální jako první krok na cestě k objevování tajů japonské kuchyně.