Kuchyňský nůž Satake Megumi Nakiri 16 cm

Specializovaný japonský nůž určený ke krájení bylinek a zeleniny. Díky obdélníkové čepeli lze nakrájené suroviny rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař může tenký nůž Nakiri použít k výrobě dekorativních průsvitných plátků (metoda katsura-muki). Rovné ostří slouží ke krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, například julienne nebo chiffonade.

Technické údaje:

Čepel – ocel 420J2

Tvrdost – 56 HRC +/- 1

Celková délka – 30 cm

Délka čepele – 16 cm

Šířka čepele – 5,1 cm

Tloušťka čepele – přibližně 1,3 mm

Hmotnost – přibližně 95 g

Nože Satake Megumi Classic představují vynikající úvod do světa tradičních japonských nožů. Robustní čepele jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli 420J2, která je mimořádně odolná proti korozi a snadno se brousí. Klasické kulaté rukojeti z přírodního dřeva jsou vyztuženy kroužkem z odolného plastu, který účinně zabraňuje vyklouznutí čepele. Nože z této řady jsou ideální jako první krok na cestě za poznáním tajů japonské kuchyně.