Nůž Santoku 17 cm Satake Nashiji Black Pakka Kuchyňský nůž Satake Nashiji Black Pakka Santoku 17 cm

Všestranný japonský kuchyňský nůž, určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených produktů do salátové mísy nebo pánve a je také užitečná pro drcení česneku. Vysoká rukojeť zabraňuje narážení kloubů na prkno. Nůž se díky svým velkým rozměrům skvěle hodí na krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí.

Technická data:

Čepel – ocel 420J2

Tvrdost – 56 HRC +/- 1

Celková délka – 28,8 cm

Délka čepele – 17 cm

Šířka čepele – 4,7 cm

Tloušťka čepele – cca. 1,9 mm

Hmotnost – cca. 110 g

Satake Nashiji Black Pakka je řada kuchyňských nožů s jedinečným designem. Čepel je zakončena ve stylu „nashiji“, který odkazuje na starou techniku zdobení mečů. Spočívá ve vytvoření textury připomínající hrubou slupku hrušky nashi, což má také praktický význam, protože jemné prohlubně usnadňují opuštění nože. Vysoce uhlíková nerezová ocel 420J2 je extrémně odolná proti korozi a snadno se brousí. Rukojeti z černého materiálu Pakkawood jsou odolné vůči vlhkosti a vysokým teplotám. Originální nože z této řady jsou vynikající nabídkou pro lidi, kteří oceňují praktická řešení v kuchyni.

Hlavní rysy

Tvrdost HRC +/- 1:60

Nerezová čepel: Ano

Způsob ostření: Oboustranný symetrický

Vícevrstvá ocel: Ne.

Materiál rukojeti: Klasický nýtovaný

Typ nože: Kuchyňský nůž

Délka čepele: 17 cm

Typ čepele: Santoku

Ocel: 420J2