Satake Saku nůž Deba 16 cm Kuchyňský nůž Saku Satake Deba 16 cm

Tradiční japonský nůž se silnou, zúženou čepelí, který se používá k odblanění a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se do něj tvrdě narážet. K řezání kosti stačí lehce zatlačit na hřbet nože a provést rychlý a přesný řez. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu vašich pohybů, což je zvláště důležité, když potřebujete nůž do těsných míst.

Technická data:

Čepel – vanad-molybdenová ocel

Rukojeť – polypropylen

Tvrdost – 56 HRC +/- 1

Celková délka – 29,1 cm

Délka čepele – 15,5 cm

Šířka čepele – 4,9 cm

Tloušťka čepele – 1,4 mm

Způsob ostření – jednostranný

Hmotnost – cca. 124 g