Kuchyňský nůž Suncraft SENZO CLAD Santoku 165 mm

Santoku je multifunkční nůž japonského typu, obdoba na západě oblíbeného kuchařského nože. Jeho název znamená „tři ctnosti“, případně „tři ctnosti“. Ne nadarmo – tento nůž se osvědčí při krájení masa, ryb i zeleniny.

Určení:

krájení, drcení
krájení
krájení na kostky
krájení

SENZO CLAD jedinečná produktová řada společnosti SUNCRAFT. Čepele nožů této řady jsou vyrobeny z pokovené třívrstvé oceli AUS-10. Jedná se o tvrdý materiál (HRC 58 +/-1) se stejným obsahem uhlíku jako ocel 440C, ale s menším množstvím chromu. Díky tomu jsou nože vyrobené z oceli AUS-10 odolnější vůči korozi a trvanlivější. Přidáním vanadu do slitiny se snížila citlivost nožů řady SENZO CLAD na oděr.

Čepele řady SENZO CLAD mají stejně jako nože SENZO UNIVERSAL plný střep (full tang), zasazený do rukojeti nože pomocí nýtů. Díky tomu je úchop nástrojů bezpečný a samotný nástroj zůstává dokonale vyvážený, krájí, seká a drtí produkty silou, která dokonale odpovídá tlaku kuchařovy ruky.

Rukojeti výrobků této řady jsou vyrobeny ze dřeva Pakkawood* v barvě ebenového dřeva.

*Pakkawood je pryskyřicí impregnované vrstvené březové nebo javorové dřevo. Vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti a bylo vyvinuto speciálně pro rukojeti nožů.
Technické údaje:

Čepel – ocel AUS-10

Tvrdost – 58 HRC +/- 1

Celková délka – 293 mm

Délka čepele – 165 mm

Rukojeť – hnědé dřevo Pakkawood

Hmotnost – cca 171 g

Výrobce: Suncraft
Styl: japonský
Typ nože: Kuchařský nůž
Rukojeť: dřevěná
Délka čepele: Délka: 16–19 cm