Sada 5 nožů Suncraft Senzo Classic s blokem: [SZ-SET].


Sada obsahuje pět nejpotřebnějších nožů v kuchyni. Najdete zde tedy kuchařský nůž o délce 200 mm a jeho menší protějšek v podobě nože Utility s délkou čepele 120 mm. Nechybí ani mimořádně praktický tradiční japonský nůž Santoku a také malý loupací nůž Paring s délkou 80 mm. Sadu doplňuje nůž na chléb se zoubkovaným ostřím. Další součástí sady je blok na ukládání nožů, vyrobený z odolného karbonizovaného bambusového dřeva. Má sedm otvorů pro uložení nožů různých velikostí, což umožňuje další rozšíření sady. Pro větší stabilitu je blok opatřen protiskluzovými nožkami.

Produktově bohatá řada SENZO CLASSIC kombinuje to nejlepší z východní a západní filozofie výroby nožů. Tvary a účel nožů jsou převážně západní, zatímco řemeslné zpracování a design jsou východní. Řada zahrnuje nože s různými čepelemi a různou hmotností, což je to, co se od kuchyňských nástrojů v západní kultuře vyžaduje. Jednoduchý, ale propracovaný design řady SENZO CLASSIC zůstává v japonském duchu.


Čepele nožů SENZO CLASSIC jsou vyrobeny z 33vrstvé nerezové tzv. damaškové oceli* vyztužené jádrem z oceli VG-10. Toto složení je mimořádně trvanlivé a samotná čepel je odolná vůči procesu opotřebení a otupení. Při detailním pohledu si můžete všimnout jemného zvlněného vzoru, který připomíná samurajské meče.


Nože SENZO CLASSIC se vyznačují velmi propracovaným designem. Na povrchu rukojeti z tzv. pakkawood*** v černé barvě nejsou žádné nýty, což ji činí mimořádně elegantní. Červený kroužek na spodní části čepele upoutá pozornost a kladívkové opracování čepele „Tsuchime“ nejenže vypadá efektně – zajišťuje také, že se krájené potraviny na nůž nelepí a snadno sklouznou z čepele.


*Damašková ocel – moderní tzv. damašková ocel se skládá z po sobě jdoucích extrémně tenkých plátů nerezové oceli, z nichž 25 % středových plátů se nazývá jádro, zatímco zbývajících 75 % tvoří pláty různé tvrdosti – střídání měkké a tvrdé oceli. Výsledkem je „vlnovitý“ efekt na povrchu nože.

Ocel VG-10 Tento typ oceli byl uznán jako jeden z nejlepších pro výrobu kuchyňských nožů. Kuchaři oceňují jak krásný design nožů vyrobených z oceli VG-10, tak jejich výjimečnou odolnost. VG-10 je materiál s vysokou tvrdostí; na stupnici HRC má hodnotu HRC 60. Díky tomu jsou nože z ní vyrobené neuvěřitelně ostré a vysoce odolné proti opotřebení.

***Pakkawood je pryskyřicí impregnované laminované březové nebo javorové dřevo. Vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti a bylo vyvinuto speciálně pro rukojeti nožů.

Technické údaje:

Čepel – 33vrstvá ocel, jádro VG-10.

Tvrdost – 60 HRC +/- 1

Celková délka – kuchařský 340 mm; Santoku 305 mm ; užitkový 230 mm; okrajovací 200 mm; chlebový 355 mm

Délka čepele – Chef 200 mm; Santoku 167 mm ; Utility 120 mm; Paring 80 mm; Bread 240 mm

Rukojeť – černé dřevo Pakkawood s červeným kroužkem

Hmotnost – cca 210 g Chef; 200 g Santoku; 75 g Utility; 65 g Paring; 170 g Bread

Obsah sady:

Nůž Chef 200 mm SZ-05
Nůž Santoku 167 mm SZ-04
Nůž na užitkové předměty 120 mm SZ-02
Nůž na okrajování 80 mm SZ-01
Nůž na chléb 220 mm SZ-14
Blok na nože Bamboo MU-201



Výrobce: Suncraft
Rukojeť: dřevěná
Styl: západní, japonský
Typ nože: kuchařský nůž, loupací nůž, nůž na chléb, univerzální nůž
Délka čepele: délka nože: 16–19 cm, 20–24 cm, 12–15 cm, 5–11 cm