Středně ostré chilli papričky se vyznačují silnou příjemnou chutí s hlubokými kouřovými tóny. Ty se navzdory sladké vůni promění v zemité pálení, které trvá několik minut. Chipotles jsou horkější než například papriky anaheim nebo poblano, ale měkčí než kajenský pepř nebo serrano. Jalapeños se sbírají, když jsou ještě zelené. Pro výrobu chipotles se nechávají dozrát do pěkné červené barvy. Sbírají se teprve ve chvíli, kdy již téměř vysychají. Poté jsou umístěné na kovové rošty, na kterých se udí. Výsledkem jsou sušené, tmavě hnědé a kouřem vonící chilli papričky. Tyto papričky se dají použít celé, či jako vločky nebo prášek. Někdy se k nim přidávají rajčata, cibule, koření a ocet a vzniká tak omáčka zvaná „adobo“.

Jméno výrobce: Apexage s.r.o. 

Název potraviny: Nagrill, koření na grillování

Čisté množství: 50g

Složení: chilli guajillo.

Země původu: Česká Republika

Množství hlavní složky v procentech: 100%

Způsob skladování: v suchu, temnu, v teplotě do 18oC