Ostružiny v hlavní roli: vyzkoušejte koláč, nanuky nebo mojito
Sezona ostružin je v plném proudu, a tak na vás toto šťavnaté ovoce plné vitamínů nejspíš vykukuje na každém rohu. Zpříjemněte si konec prázdnin a připravte třeba lahodný koláč nebo osvěžující drink s ostružinami.
Tvarohový koláč s ostružinami
Lehce nakyslá chuť ostružin v kombinaci s lahodným tvarohovým krémem vytvoří dokonalý letní dezert. Přesvědčte se sami, určitě nebudete litovat.
Na těsto si připravte:
- 100 g cukru krupice,
- 150 g hladké mouky,
- ½ sáčku kypřicího prášku,
- 1 vejce,
- 100 g změklého másla,
- 3 lžíce kakaa
- a nastrouhanou kůru z 1 citronu.
Na náplň budete potřebovat:
- 500 g tvarohu,
- 160 g másla,
- 350 ml mléka,
- 140 g cukru krupice,
- 2 vejce,
- 1 vanilkový pudink
- a 1 lžičku vanilkového extraktu.
Ostružinovou polevu připravíte ze:
- 150 g ostružin,
- 4 lžic cukru
- a trochy vody.
Nejdříve se pusťte do ovocné polevy. Ostružiny, vodu i cukr dejte do hrnce a vařte, dokud nevznikne hustší omáčka. Pokud je ovoce příliš kyselé, přidejte ještě trochu cukru. Polevu nechte vychladnout.
Předehřejte si troubu na 150 °C, formu na koláč vyložte pečicím papírem a vrhněte se na přípravu koláče:
- Do mísy dejte cukr, mouku, kypřicí prášek, vejce, změklé máslo a citronovou kůru. Ze všeho vypracujte na těsto.
- Těsto zabalte do sáčku a dejte minimálně na půl hodiny do lednice.
- Na náplň si rozpusťte máslo a smíchejte ho s mlékem.
- V další míse smíchejte tvaroh, vejce, cukr, vanilkový extrakt a pudink.
- Mléčnou směs přidejte do tvarohové a dobře promíchejte.
- Vychlazené těsto natlačte do formy na koláč až k okrajům a nalejte na něj náplň.
- Na tvarohovou vrstvu pomalu nalévejte ovocnou polevu.
- Koláč pečte zhruba 45 minut. Pak už ho jen nechte vychladnout a můžete servírovat.
Ostružinové nanuky
Ovocné nanuky jsou velice jednoduché a pošmáknou si na nich děti i dospělí. Při jejich výrobě si vystačíte jen s tvořítky na nanuky a 3 surovinami.
Na 6 porcí nanuků potřebujete:
- 500 g ostružin,
- 200 g smetany ke šlehání
- a 20 g moučkového cukru.
A hurá na to:
- Omyté ostružiny, smetanu a cukr dejte do mixéru a mixujte dohladka.
- Ochutnejte, a pokud nebude směs dost sladká, přidejte cukr.
- Nalejte směs do tvořítek na nanuky a dejte přes noc zamrazit.
Salát s kozím sýrem a ostružinami
Občas je venku takové vedro, že člověk nemá ani chuť jíst. Nemluvě o těžkých jídlech, jako je smažený řízek nebo svíčková. Během letních dnů vyzkoušejte místo českých klasik raději osvěžující salát s ostružinami a kozím sýrem, je lehký a zároveň zasytí.
Na 3–4 porce salátu si připravte:
- ½ kila grilovaných kuřecích prsíček,
- 200 g salátového mixu,
- 2 hrsti ostružin,
- 1 červenou cibuli,
- 1 avokádo
- a 1 hrst pekanových nebo vlašských ořechů.
Na zálivku potřebujete:
- 1 hrst ostružin,
- 2 lžíce balzamikového octa,
- 4 lžíce olivového oleje,
- 2 lžíce medu,
- 2 lžičky dijonské hořčice,
- 1 stroužek česneku,
- sůl
- a pepř.
A pusťte se do toho:
- Cibuli, avokádo i kuřecí prsa nakrájejte na plátky. Ořechy nasekejte na drobné kousky.
- Všechny suroviny dejte do větší mísy, přidejte ostružiny a mix salátů a promíchejte.
- Ostružiny na zálivku rozmačkejte a propasírujte.
- Přidejte olej, ocet, hořčici, med, prolisovaný česnek a podle chuti pepř a sůl.
- Směs prošlehejte a přimíchejte do salátu.
Ostružinové mojito
Po jídle si zasloužíte i něco dobrého k pití. Co třeba vyzkoušet osvěžující ostružinové mojito, když už je sezona?
Na 1 drink si připravte:
- 4 cl bílého rumu,
- 1 limetku,
- pár lístků máty,
- 2 lžíce třtinového cukru,
- perlivou vodu,
- drcený led
- a 50 g ostružin.
A pusťte se do míchání:
- Ostružiny vhoďte do mixéru a rozmixujte. Směs přelijte přes sítko, aby v ní nezůstala zrníčka.
- Šťávu z ostružin nalijte do skleničky. Přidejte lístky máty, limetku nakrájenou na měsíčky a cukr. Všechno pak rozmačkejte barmanskou paličkou.
- Sklenici naplňte drceným ledem a přilijte rum a perlivou vodu.
- Drink ozdobte lístky máty a ostružinou.
Další zajímavé recepty
Kompletní návod, jak na domácí popcorn
Uspořádejte si doma (s dětmi) filmový den. A jaké občerstvení je na to...celý článek
5 receptů na zdravé muffiny
Pečení muffinů je jednoduché, rychlé a zvládnete ho i s dětmi. Klasické recepty...celý článek
Káva: zázračná přísada, se kterou vytvoříte skvělé dorty, koktejly a využijete ji i v péči o tělo!
Lahodný šálek kávy voní na několik metrů daleko... celý článek