Chutné a vždy čerstvé zázvorové pivo

 ♻ Neomezený počet opakování a kultura se množí ♻

Snad jen úvodem je třeba vysvětlit, že nebudete nic vařit, tak, jak tomu je u klasického piva, kdy je nutné mít k přípravě obiloviny, chmel a pivovarské kvasnice. V tomto případě získáte spíše limonádu z čerstvé zázvorové šťávy, cukru a vody, ovšem kdy se právě ušlechtilé kvasné kultury postarají o osvěžující kyselinku, vitamíny a zároveň bublinky CO2. A právě tuto živou kulturu si můžete pořídit, a pokud se budete držet postupu zpracování, poté získáte stále čerstvou alkoholickou limonádu, která vám obohatí denní přísun tekutin.

Fermentační kultura Ginger Beer Plant

Zázvorové pivo se kvasí za pomoci symbiotické kolonie kvasinek a bakterií. Nejhlavnější složkou jsou kvasinky Saccharomyces florentinus a bakterie Lactobacillus hilgardii. Právě této kolonii, která je z polysacharidových hrudek se lidově říká Ginger beer plant (GBP). Zázvorové pivo konzervuje samo sebe vytvořením kyselého prostředí, nicméně obsahuje svěží kyselinku, bublinky a přirozeně zde nechybí specifická chuť a pálivost zázvoru, čímž získáte jedinečný nápoj, který si můžete připravovat opakovaně.

Zázvorové pivo s benefitem

Jak jste se již mohli dozvědět, tak v tomto případě se opět pracuje s živými organismy, stejně tak jako v případě kysaného zelí, kefírů nebo jogurtů. Díky nim můžete skvěle obohatit svůj jídelníček a zde konkrétně se skvěle osvěžit v horkých dnech. Zázvor je navíc velmi prospěšný pro lidský organismus. Pokud si zakoupíte kulturu a budete se o ni pečlivě starat podle návodu, tak brzy získáte vlastní a můžete si tak vyrábět stále čerstvý osvěžující nápoj. Na přípravu vždy používejte stejný poměr kultury k vodě. GBP si můžete rovněž zálohovat a to několik měsíců až rok. Sušení není nijak složité, ale opět je důležité se držet správného postupu a při oživení kultury budete potřebovat o trochu více času. Zázvorové pivo může být dalším oživením pro vás i vaše blízké.