Pekanové ořechy jsou semena velmi vysokého a mohutného stromu ořechovce pekanového, který začíná plodit až za 20 let po vysazení a to po celých 300 let života. Svůj domov má v Severní Americe, kde je rozšířen v povodí Mississippi a přilehlých říčních oblastech.

Pekanové ořechy jsou podobné vlašským ořechům, ale oproti nim mají jemnější a sladší chuť. Navíc mají vysoký obsah vlákniny a v porovnání s ostatními ořechy nízký obsah sacharidů (přibližně 4 g/100 g).

Využití pekanových ořechů je velmi široké:

• do snídaňových kaší
• drcené jako ozdoba na dezerty
• do salátů
• do sladkých i slaných jídel
• RAW kuchyně
• v kombinaci se sušeným ovocem jako vydatná svačina
• náhrada vlašských ořechů v receptech

Věděli jste, že?

Ořechovec pekan je nádherný strom s okrasnými a stínícími vlastnostmi. Možná právě proto se stal národním stromem Texasu.

Země původu: Spojené státy americké