Země: NICARAGUA

Pěstitelská oblast: JINOTEGA

Producent: Los Encuentros

Majitelé farmy: Diédericks Gadea / Aldea Global

Nadmořská výška: 1230 m.n.m.

Odrůda:  arabica RED CATUAI

Sběry: PROSINEC – BŘEZEN 

Export: BŘEZEN – KVĚTEN

Způsob sběru a zpracování: ruční sběr / suché ( natural )

Certifikace: MICROLOT

Roční produkce: 179 pytlů / 1 pytel 69kg

Exportní balení: 25kg pytel v grain pro

Chuťový profil kávy: svěží citrusové tělo, tóny zeleného jablka, ostružiny se sladkou jahodovou dochutí a lehkými čokoládovými tóny.

Historie:

Tato malá kávová farma se nachází v severní Nikaragui. Majiteli Diédericks Gadea bylo 12 let, když ho jeho rodiče naučili pracovat na produkcí zeleniny. Po letech tvrdé práce si konečně mohl koupit nějakou vlastní půdu.

Zpočátku to byla opuštěná farma, ale úplně se to změnilo, když se farma Los Encuentros stala první farmou produkující „ekoforestální“ kávu v komunitě, systém šetrný k životnímu prostředí, který integruje různé druhy stromů, rostlin a kávy.

V současné době je oblast zcela zalesněna a některé ohrožené druhy místní fauny se vrátily do svých lesů. Farma je provozována 20 zaměstnanci na plný úvazek a 40 zaměstnanci na částečný úvazek – sezonní.

Pozn. COFFEEDREAM: světle pražená na filtr – velmi příjemně vyvážená ovocná chuť :-)