Stévie sladká – lat. Stevia rebaudiana je víceletá bylina dorůstající výšky až 60 cm. Patří do čeledi Asteraceae – hvězdnicovité. Pochází z Paraguaye, kde byla tamějšími indiány používána jako sladidlo do tradičního čaje Yerba maté.

Předmětem sběru jsou listy, které z ní dělají žádanou bylinu. Jsou drobné, vstřícné a kopinaté. Květenství je barvy bílé, vytváří koncové okolíky, jež nakvétají po celé léto.

Stevia má charakteristickou vysoce sladkou chuť a využívá se jako sladidlo do bylinných a ovocných čajů. Je 15× sladší než řepný cukr a lze jí plně nahradit sacharózu. Stevia je hodnocena jako nekalorické sladidlo.

Ustanovení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006, o výživových a zdravotních tvrzeních, nám nedovoluje informovat vás o účincích této rostliny na váš organismus. Informace o působení si prosím dohledejte ve volně dostupných zdrojích na internetu či v literatuře.

Původ: Paraguay

List stévie sladké je používán jako přírodní sladidlo do čajů i letních osvěžujících nápojů. Třičtvrtě čajové lžičky sušených listů stévie (0,4 g) plně nahradí jednu čajovou lžičku (6 g) řepného cukru. Stévii přidáváme přímo do čajové konvičky nebo hrnečku před zalitím horkou vodou.

Surovina pro přípravu bylinného čaje – nálevu