Palírna Elijah Craig je jedna z nejvýznamnějších palíren bourbonu v USA. Byla pojmenována po duchovním Elijahovi Craigovi, který je považován za jednoho z průkopníků výroby bourbonu. Palírna se nachází v městečku Bardstown v Kentucky a vyrábí kvalitní bourbony s vysokým podílem obilovinových chutí. Elijah Craig produkuje různé druhy bourbonu, včetně single barrel a small batch bourbonů, které jsou často vyhledávané sběrateli a znalci. Palírna byla založena v roce 1789 a od té doby se stala ikonou americké whisky.

Elijah Craig „94 proof“ Kentucky straight bourbon whiskey 47% nabízí bohatou paletu chutí a vůní typických pro kvalitní bourbony. Při prvním náznaku nosu se vynořuje aroma vanilky a karamelu, následované tóny koření, dubového dřeva a medu. Na patře se objevuje nasládlá chuť karamelu a sušených ovoce, následovaná intenzivním kořením a lehkým nádechem dubového dřeva. Finiš je dlouhý a teplý, s jemnými tóny kouře a medu.