EKVÁDOR SHG EP VILCABAMBA Especial – natural

Země: Ekvádor

Oblast: Vilcabamba, Andes

Druh: ARABICA

Nadmořská výška: 1 500 m n. m

Družstvo: Zemědělská asociace malých výrobců speciální kávy z kantonu Loja APECAEL

Odrůda: Bourbon, Caturra, Typica

Sklizeň: červen – říjen

Zpracovává se: sušené na slunci, vyprané 

Tělo: hladké

Kyselost: Citronová

Profil chuti: tato káva má lehkou citronovou kyselost, vysokou sladkost, hladké tělo a chuť peckovitého ovoce.

Popis

Na jihu Ekvádoru, na idylické náhorní plošině obklopené mohutnými Andami, leží malá vesnice Vilcabamba. Z kečuánštiny, jazyka Inků, se název překládá jako „Svaté údolí“. Toto místo je zvláště požehnané, nikde jinde v západním světě není více lidí, kteří stárnou jako tento kraj a zároveň se těší nejlepšímu zdraví.

Pěstování kávy má pro obyvatele Vilcabamby dlouhou tradici.

Julia Avelina Leon, které je nyní v roce 2024 krásných 97 let, je již mnohokrát babičkou a má velkou vášeň pro vzácná zrna kávy: „Kdybych nemohla pít kávu, jedna z nejkrásnějších věcí v mém životě by chyběla.“ Během sklizně, mezi červnem a říjnem, rodiny sbírají zralé červené třešně a čistí je ve vodě nedalekých horských řek. Poté se káva pomalu suší na slunci a ručně třídí. Vznikne tak káva mimořádné kvality. Každý rok se vyprodukuje jen malé množství této kávy, protože se pěstuje především manuální prací a rodinnými podniky.