100% ARABICA – zpracovaná mokrým způsobem. Káva pochází od obce San Nicolas v oblasti Santa Barbara. Káva je distribuována agenturou BECAMOS, která združuje drobné farmáře. Nadmořská výška pěstování kávy je cca 1500 m.n.m.

Oblast: Santa Barbara obec San Nicolas

Odrůda: Cattura, typica

Distributor: BECAMOS – sdružuje drobné farmáře

Velikost zrna: Scr. 16+

Celková produkce: 15 ks 70kg pytlů pro celý svět

Nadmořská výška: 1500 m.n.m.

Sběr: ruční

Zpracování: mokré, 6.12.

Profil chuti: Vyznačuje se mírnou aciditou, svěžím čistým plným tělem s tóny čokolády a červeného ovoce.

Objevování podstaty COLACHO ve střední Americe mnoho lidí láskyplně označuje Santa Clause jako Colacho. Je to jméno, které v sobě nese vřelost a známost, podobně jako samotná veselá postava. Příběh za názvem této konkrétní šarže kávy, Colacho, však není jen roztomilý, ale je nasáklý místní kvalitou a nádechem náhody.

 Colacho získalo své jméno podle místa svého původu – obce San Nicolas ležící v Santa Barbaře. Oblast Santa Barbara je známá produkcí kávy a právě odtud pochází tento konkrétní vzorek. Pojmenování kávy po obci odráží hluboké spojení s kořeny a tradicemi země.

Představte si, že 15 pytlů Colacha trpělivě čekalo na svůj okamžik, kdy zazáří, což je důkazem obětavosti a pečlivosti procesu kontroly kvality.

 Pozoruhodným dalším zajímavým aspektem Colacha je datum jeho příjezdu – 6. prosinec, také známý jako den svatého Mikuláše. Náhoda není nic pozoruhodného. Jako kávoví nadšenci se nemůžeme ubránit otázce, zda v načasování vystoupení této kávy v nákupní agentuře Becamos v regionu byl dotek náhody. Je to, jako by Colacho mělo svou vlastní malou oslavu, která byla o to výjimečnější.

Co však Colacho skutečně odlišuje, je cesta jeho kvality. Kávy s podobnými profily jsou vzácné, zejména v raných fázích společnosti.

Káva Colacho není jen jméno, je to příběh o náležité péči, načasování a mimořádném potenciálu, který se skrývá v každém kávovém zrnu. Připomíná nám, že ve světě kávy ta nejpříjemnější překvapení často pocházejí z nejneočekávanějších okamžiků.