• rozměry: 8 cm x 4 cm x 1,5 cm
• barva: červená
• ostřící úhel: cca 15° na každé straně = celkový úhel cca 30°
• první stupeň pro hrubé broušení zostří tupé hrany, doporučuje se, když je nůž zcela tupý
• druhý stupeň je vhodný jak pro jemné broušení v návaznosti na první stupeň, tak pro pravidelné ostření čepele
• keramické lamely nabrousí ostří tak, že nůž znovu získá svou původní ostrost
• tento brousek byl navržen tak, aby bylo broušení nožů snadné pro každého, a to i bez zkušeností s broušením

Použití brousku:

zadní konec čepele nože vložte svisle do drážky s brusnými lamelami, poté čepel jemně protáhněte do špičky
nůž držte rovně, brousek držte na místě druhou rukou
tento postup opakujte dle otupení čepele
za účelem dosažení co nejlepšího výsledku by čepele měly být čištěny před a po každém broušen