Vitamín C označovaný také jako kyselina L-askorbová (L-300) je důležitou součástí organismu každého zdravého člověka.

Doporučená denní dávka, dle standardních tabulek, čítá 90 mg. Tato hodnota však ve skutečnosti bývá mnohonásobně vyšší, hlavně pro ty, kteří užívají přemíru léků, acylpyrin, antikoncepci, žijí ve městech, jejichž práce je vykoupena stresem, kuřákům, lidem, kteří konzumují denně alkohol, sportovcům, dětem, těhotným, kojícím maminkám, takovým, kteří se často potýkají s virovou nákazou.

Dostatečnému příjmu vitamínu C by měli věnovat pozornost diabetici, jejichž zvýšená potřeba dosahuje až 1 g denně. Na pozoru by měli být také kardiaci, jejichž nemocné srdce spotřebuje všechen vitamín C ve svůj prospěch, zatímco na ostatní buňky se již nedostává.

Projevy nedostatku vitamínu C:

• častá nemocnost, nachlazení, rýma
• častá únavnost a ospalost
• snížená schopnost imunitního systému
• zánět dásní, zvýšená pohyblivost a vypadávání zubů
• zánět vaziv, kloubů (často spojeno s nedostatkem kolagenu a vápníku)
• suchá, loupající se kůže, „suché“ vlasy
• chudokrevnost