Milovníkům uzených pochoutek by na zahradě rozhodně neměla chybět klasická dřevěná, nebo moderní elektrická udírna, ve které si mohou suroviny vyudit kvalitně a dle vlastní chuti. Jak na výběr udírny?

Zobrazit více

Dřevěná udírna

Dřevěná udírna patří k nejrozšířenějším. Má oddělený kouřovod a topeniště, které se vytápí tvrdým dřevem. Tento klasický typ uzení je oblíbený pro specifickou chuť uzenin výrazně ovlivněnou vůní ohně.

  • tradiční styl uzení s jedinečnou atmosférou
  • nižší pořizovací cena
  • nevyžaduje připojení do el. sítě
  • náročnější proces uzení
  • vyžaduje dostatek kvalitního dřeva

Elektrická udírna

Elektrické udírna je moderní alternativou klasické udírny, obvykle je vyrobena z nerezu, její obsluhu zvládne i úplný začátečník. Topeniště nahrazuje topná spirála.

  • snadné ovládání
  • nižší provozní náklady
  • kouřové aroma získají suroviny z malého množství dřeva nebo štěpky
  • náročnější proces uzení
  • nutný zdroj el. energie

→ Udírny vybírejte také dle prostorových možností:

Pevná udírna – stojí celoročně na jednom místě, disponuje velkou kapacitou pro uzení (i více jak 50 kg surovin).

Přenosná udírna – je ideální na menší zahradu, terasu nebo balkon. Díky výrazně nižší hmotnosti se s ní snadno manipuluje, má však také výrazně menší kapacitu (cca do 10 kg).

TIP!

Pro milovníky pizzy tu máme pece na pizzu, se kterými si připraví tu nejlepší pizzu v pohodlí domova.


Kapacita udírny a počet roštů

Kapacitu udírny vybírejte dle předpokládaného využití. K dostání jsou udírny s vnitřní kapacitou 50 – 700 litrů.

Kapacita udírny Množství vyuzených surovin při jednom uzení
70 l až 10 kg masa
150 l 15 – 20 kg masa či uzenin
300 l až 40 kg surovin
700 l až 90 kg masa a dalších surovin

*Tabulka je pouze orientační, závisí také na konstrukci udírny.

→ Od kapacity udírny se obvykle odvíjí také počet roštů. Obvykle je součástí udírny 1 – 6 kusů.

Max. teplota udírny

U většiny udíren může maximální teplota dosahovat až k 160 °C, aniž by došlo k poškození udírny.

Je lepší uzení horkým nebo studeným kouřem?

Teplota uvnitř udírny rozhoduje také o kvalitě a způsobu uzení:

  • Uzení studeným kouřem je ideální k uzení surovin s dlouhou trvanlivostí (např. salámů, klobásek apod.). Udí se přibližně při 30 – 40 °C. Uzení tímto způsobem trvá přibližně 2 dny.
  • Uzení teplým kouřem je nejběžnější způsob uzení pro uzení masa, slaniny apod. Teplota při uzení se pohybuje mezi 40 – 60 °C. Doba uzení závisí na hmotnosti a druhu surovin, pohybuje se mezi 6 – 24 hodinami.
  • Uzení horkým kouřem je vhodné k uzení surovin k okamžité konzumaci. Udí se na 60 – 100 °C. Výhodou je krátká doba uzení (cca 2 – 4 hodiny), nevýhodou méně výrazná chuť po uzení.
TIP!

Na žádné zahradní párty nebo slavnosti nesmí chybět zahradní gril, na kterém si připravíte steaky, kousky zeleniny, sýry a další pochutiny.

OrangeCountySmokers 60360001 DRAGO Dřevěná udírna MEDIUM o celkové výšce 170cm a šíři 50cm

můžete mít ZÍTRA

Kdy bude zboží u vás?

Zboží je skladem na našem distribučním centru, a tedy připravené k okamžité expedici k vám.
Osobní odběr v Prazezítra
Osobní odběr mimo Prahuzítra
Doručení dopravcem16.8.
Prodejce: MALL
OrangeCountySmokers 60360004 DRAGO Dřevěná udírna MEDIUM o celkové výšce 170cm a šíři 50cm

můžete mít ZÍTRA

Kdy bude zboží u vás?

Zboží je skladem na našem distribučním centru, a tedy připravené k okamžité expedici k vám.
Osobní odběr v Prazezítra
Osobní odběr mimo Prahuzítra
Doručení dopravcem16.8.
Prodejce: MALL
Domácí udírna Viola DRAGO Velká dřevěná udírna PREMIUM o celkové výšce 190cm a šíři 50cm

můžete mít 18.8. - 19.8.

Skladem u partnera

Doručení dopravcem18.8. - 19.8.
Prodejce: vyudime.cz
Homelux topná spirála pro udírny HMLX DRAGO Dřevěná udírna MEDIUM o celkové výšce 170cm a šíři 50cm LAKOVANÁ

můžete mít 18.8. - 19.8.

Skladem u partnera

Doručení dopravcem18.8. - 19.8.
Prodejce: HOMELUX
Homelux elektrická udírna HMLX 7000ES DRAGO Dřevěná udírna MEDIUM o celkové výšce 170cm a šíři 50cm LAKOVANÁ

můžete mít 18.8. - 19.8.

Skladem u partnera

Doručení dopravcem18.8. - 19.8.
Prodejce: HOMELUX

Udírny

Ať už si vyberete klasickou dřevěnou udírnu s externím topeništěm nebo moderní elektrickou udírnu, je důležitá její kapacita i maximální a minimální teplota uzení. Pořídit můžete i malou přenosnou udírnu, která je vhodná spíše na příležitostné uzení nebo na malé zahrady.

Domácí udírna nesmí na zahradě chybět

Domácí udírny, ať už dřevěné nebo nerezové, pomohou se zpracováním masa tak, aby bylo chutné a vhodné i k pozdější konzumaci. Udit nemusíte pouze maso, klobásy nebo salámy, vynikající jsou také uzené sýry!

→ Pokud nemáte na zahradě prostoru nazbyt, pořiďte si přenosnou udírnu, kterou můžete bez problému skladovat téměř kdekoliv.

Teploměr do udírny je nezbytnou součástí výbavy

Většina udíren disponuje vestavěným teploměrem, pokud ale chybí nebo došlo k jeho poškození, pořiďte si náhradní teploměr do udírny, díky kterému můžete bezpečně sledovat výši aktuální teploty.

Mohlo by vás dále zajímat

Nabídku nejlevnějších produktů seřazených podle ceny naleznete v kategorii levné Udírny.
Nabídku našich zlevněných produktů naleznete v kategorii Udírny výprodej.
Produkty v akci naleznete v kategorii Udírny akce.