Zavařování, nakládání a odšťavňování

Zavařovací sklenice

Bez zavařovací sklenice se při zavařování neobejdete. Slouží k uchování zavařenin, nakládané zeleniny, ovoce, kompotů apod.

→ K dostání jsou klasické zavařovací sklenice o objemu 500 a 700 ml, i velké zavařovací sklenice na 5 l. Velmi oblíbené jsou zavařovací sklenice s klipem.

Zavařovací víčka

Zavařovací víčka musí sklenici spolehlivě uzavřít, aby se dovnitř nedostal vzduch. Použít můžete šroubovací zavařovací víčka, k dostání jsou také zavařovací víčka s potiskem.

Zavařovací hrnce

Hrnce na zavařování slouží ke konzervaci a zavaření potravin. Jsou vyrobeny z nerezu nebo smaltu, obvykle mají objem cca 25 – 30 l, najednou zavaří až 25 běžných zavařovacích sklenic.

• Klasický zavařovací hrnec – jednoduchý zavařovací hrnec je třeba ohřívat na běžném sporáku. Jeho výhodou je nižší pořizovací cena, vyžaduje však neustálou kontrolu při zavařování.
• Elektrický zavařovací hrnec – elektrický zavařovací hrnec se nahřívá automaticky. Lze nastavit mnoho způsobů zavařování, proces zavařování je automatický a výrazně snazší.

Jaké další zavařovací pomůcky práci usnadní?

Pomůcky na zavařování v podobě cukroměru nebo lihoměru zajistí přesnější postup při zavařování a tím i lepší výsledek. Dokoupit samostatně můžete také víka na zavařovací hrnce.

Hrnce na nakládání zeleniny a masa

Hrnce na nakládání pomohou s naložením masa, zeleniny, utopenců, zelí, nebo hermelínů a dalších pochutin. Součástí hrnce je víko, objem hrnců se pohybuje mezi 2 – 30 l.

• Hrnec na nakládání zelí – obvykle se jedná o kameninový hrnec s glazurovaným povrchem. Hrdlo zeláku je pro snadné plnění širší než jeho trup. Obvykle je hrnec vybaven madly pro pohodlné přenášení.
• Hrnec na nakládání zeleniny – hrnec na nakládání zeleniny je vybaven speciálním víkem s kolíkem a gumou, které zajišťuje správné těsnění, a tím podporuje optimální kvašení zeleniny.
• Kameninový hrnec na nakládání masa – kameninové hrnce na nakládání masa mají obvykle objem 15 – 30 l. Součástí hrnce je poklice a závaží, které maso zatíží, a tak jej udrží potopené v láku.

Odpeckovače

Odpeckovač výrazně usnadní práci. Do odpeckovače jednoduše nasypete hrst třešní a jedním stisknutím ovoce vypeckujete. Třešeň sklouzne do připravené kuchyňské mísy a pecka zůstane uvnitř odpeckovače.

Odšťavňovače a odšťavňovací hrnce

Odšťavňovače do domácnosti a odšťavňovací hrnce vytěží z ovoce maximum šťávy s minimální potřebou úsilí. Díky odšťavňovačům si pochutnáte na čerstvém džusu, nebo skvělém domácím sirupu.

• Mechanický odšťavňovač – ruční odšťavňovač se podobá ručnímu mlýnku na maso. Využijete jej i tam, kde nemáte přístup k elektřině. Do mlýnku vložíte nakrájené ovoce a otáčením páčky z něj vylisujete většinu šťávy.
• Elektrický odšťavňovač – elektrický odšťavňovač je oproti ručnímu odšťavňovači výrazně rychlejší a výkonnější. Do nádoby stačí vložit ovoce nebo zeleninu a zbytek práce udělá přístroj za vás.
• Odšťavňovací hrnec – parní odšťavňovací hrnce se skládají ze tří částí – spodní část naplníte vodou a vrchní ovocem. Stoupající pára uvolní ovocnou šťávu, která stéká do prostřední nádoby a hadičkou odtéká do připravené nádoby na mošt.