Proč si pořídit indukční varnou desku?
Indukční desky jsou specifické tím, že na rozdíl od jiných varných desek, které se nahřívají v celém rozsahu, indukce rozpozná dno hrnce či jiné varné nádoby a teplo vytváří pouze v této ploše. Tím šetří energii a zvyšuje výkon varné desky.
Výhody a nevýhody indukčních varných desek
| + nízké náklady na el. energii | - je třeba užívat speciální nádobí pro indukci |
| + vysoký výkon | - vyšší cena |
| + snadná a rychlá regulace teploty | |
| + jednoduchá údržba | |
Jak funguje indukční varná deska?
Indukce je založena na principu magnetismu. Aby mohla indukční deska správně fungovat, je třeba užívat k vaření hrnce a kuchyňské pánve s feromagnetickým dnem.
Pod sklokeramickou deskou je ukryta indukční měděná cívka, která za pomoci vysokofrekvenčního proudu a magnetického střídavého pole vytváří teplo přímo na dně hrnce.
Typy indukčních varných desek
Indukční varné desky se zásadně liší dvěma parametry:
- Velikost – počet plotýnek indukčních varných desek
- Designové provedení – indukční varné desky s/bez nerezového rámu
- Dle počtu plotýnek najdeme obvykle na trhu 2 typy varných indukčních desek:
Indukční varná deska se 2 plotýnkami
- Indukční varné desky se dvěma či třemi plotýnkami se hodí do menších bytů a domácností s nižším počtem osob.
- Oproti indukčním deskám se 4 plotýnkami jsou levnější a kompaktnější.
Indukční varná deska se 4 plotýnkami
- Indukční varné desky se čtyřmi plotýnkami jsou vhodné do rozměrnějších kuchyní a pro vícečlennou rodinu.
- Jsou větších rozměrů a výsledná cena je vyšší.
→ Vymezení plotýnek – na trhu najdete řadu designů a rozložení plotýnek, mnoho typů varných indukčních desek dovoluje vytvořit z několika plotýnek jednu velkou varnou plochu dle tvaru nádoby.
Dle způsobu designového provedení lze indukční desky rozdělit na tyto 2 typy:
Indukční varná deska bez rámu
- Indukční varná deska není nijak ohraničená dalším materiálem.
- Jednoduchý styl snadný na údržbu.
Indukční varná deska s rámem
- Indukční varné desky jsou na okrajích opatřeny obvykle hliníkovým nebo nerezovým rámem.
- Rám slouží jako ochrana před mechanickým poškozením desky a jako designový prvek.
Technické parametry indukční varné desky
Při výběru indukční varné desky byste se měli zaměřit na několik důležitých parametrů:
Výkon indukční varné desky
Na trhu obvykle najdete indukční varné desky s výkonem v rozmezí 3 000 – 9 000 W (Wattů).
Výši výkonu vybírejte dle osobní potřeby:
| Výkon indukční desky | Výhody a nevýhody |
|---|
| do 7 000 W | Levnější, ale pracují výrazně pomaleji. |
| nad 7 000 W | Často také u 4 plotýnkových desek, zajišťují efektivní výkon. |
Elektrické zapojení indukční varné desky
Nejčastěji existují 2 typy připojení:
- Zapojení na trojfázový proud – vhodné do domů, kde je bezproblémová možnost připojení, varné desky jsou velmi výkonné
- Indukční deska s připojení na 230V – vhodné do bytů, kde není možnost třífázového připojení
Praktické a bezpečnostní funkce varné indukční desky
Při výběru varné indukční desky se zaměřte také na spektrum dalších praktických funkcí:
- Multizóna – nabízí možnost využití 2 velikostí nádob na vaření
- Oválná zóna – zóna pro nádobí netradičních rozměrů, např. pro pekáče aj.
- Časový spínač – spustí se v předem nastavený čas
- Funkce Stop&Go – v případě potřeby redukuje výkon na nejnižší stupeň
- Funkce Booster – umožňuje lokálně a krátkodobě zvýšit stupeň výkonu na maximum
- Rozpoznání velikosti hrnce – automaticky rozpozná dno hrnce a energie směřuje pouze tam
- Udržení teploty – udržuje dovařené jídlo teplé
- Ukazatel zbytkového tepla – informuje o teplotním stavu plotýnky po jejím vypnutí
- Dětská pojistka – automaticky uzamkne ovládací panel
- Funkce automatického vypnutí – vypne varnou desku v případě nebezpečí poškození
- Ochrana proti přetečení – pokud deska zaznamená tekutinu na plotýnce, automaticky se vypne
TIP!
K indukčním varným deskám je vhodné pořídit také praktické příslušenství k varným deskám, v podobě sady indukčních hrnců, čisticích prostředků nebo škrabek a speciálních utěrek na sklokeramickou desku.
